اگر می خواهید از گلوی مرغ بریان که در دیس گذاشته اید ، آواز بیرون بیاید: مقداری جوزهندی در گلوی آن قرار ئهید و در تنور بگذارید.به محض اینکه مرغ را در ظرف می گذارید از گلویش صدا می آید.